„MezeSliva“ – eine Boutique balkanischer Delikatessen

Von salzigem bis zu süßem Genuss

Die Regale bei „MezeSliva“ zieren Lebensmittelprodukte für alle Geschmäcker, deren Qualität unstrittig ist und ganz dem Geschäftskonzept entspricht.

„Die berühmten Pager Käse sind bei uns besonders gut vertreten. Es gibt sie aus Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch sowie aus Kombinationen daraus. Wir führen auch authentische istrische Käse aus Schafs- und Kuhmilch ein. Einige sind in Öl, in Tropenwein oder in Teran eingelegt oder mit einem Walnussblatt mazeriert, und wir haben auch einen Käse mit Trüffelzusatz. Darüber hinaus haben wir klassische weiße Käse, die in Salzlake eingelegt sind. All das stammt aus Slowenien und Kroatien, aber wir suchen noch nach hochwertigen und exklusiven Produkten aus anderen Teilen der Region. Voraussetzung für eine Zusammenarbeit ist der Besitz von Ausfuhrzertifikaten in die Länder der EU. Das Gleiche gilt auch für Trockenfleischprodukte aus sogenannten Drittstaaten. Bisher haben wir Schweinenacken und Prosciutto, Dalmatinischen Schinken sowie Würste aus Istrien, und zwar einfache, aber auch solche mit Trüffel, Grieben, verschiedene Aufstriche mit Trüffel, Honig, Marmelade, Sirupe und Säfte, aber auch das berühmte istrische Olivenöl“, so der Anfang der Aufzählung aller Delikatessen in diesem Reich ausgewählter Geschmäcke.

Zum Salzigen gehört auch das Süße und einer guten Schokolade und fantasievoll gestalteten Pralinen ist schwer zu widerstehen.

„Unser Schokoladensortiment beziehen wir von einem sehr bekannten und etablierten Hersteller, der auf Pralinen und Schokoladen spezialisiert ist, die sich im Geschmack, der Art der Rohstoffe, der Füllung und der Verpackung von anderen unterscheiden. Zum Beispiel haben wir eine Schokolade ohne Zucker, d.h. mit nur 0,1 %, für die Süßstoffe verwendet werden, die auch für Diabetiker geeignet sind. Bald nehmen wir auch halbgetrocknete Pflaume in unser Angebot auf, die ihre Saftigkeit und ihr Aroma bewahrt hat und mit Milch- und schwarzer Schokolade überzogen und in einer ansprechenden Geschenkbox verpackt ist“, kündigt Herr Novicic stolz an.

Ein guter Tropfen mit Spitzenqualität

Echte Hedonisten wissen, dass zum Genuss guter Speisen auch ein Glas hochwertigen Weinbrands, Weins oder Biers gehört. Die breite Angebotspalette im „MezeSliva“ wird niemanden kalt lassen. „Hier gibt es alle bekannten und ausgezeichneten Marken aus der ganzen Region, wie die Kenner eines guten Tropfens sofort erkennen. Die Weinkultur ist in unserer Region sehr entwickelt, daher haben wir uns bemüht, sie auf beste Weise zu präsentieren, was auch den Ausländern auffällt, die zu uns kommen. Wir haben im Sortiment auch einige berühmte Craftbeere aus Serbien, die in den letzten Jahren einen Boom erlebt haben und in der Gastroszene sehr etabliert sind“, sagt Vladimir kurz zu diesem Segment und fügt hinzu, dass man den ganzen Reichtum des Angebots doch nur vor Ort wirklich erfassen kann.

Und schließlich…

 „Mit unserem Projekt haben wir kleinen Produzenten die Gelegenheit zum Export ins Ausland gegeben und den Wienern mit balkanischen Wurzeln haben wir Produkte angeboten, die ihr Heimweh lindern können. Die Österreicher und Angehörige anderer ethnischer Gruppen haben die Möglichkeit, unsere Region durch ihre Speisen und Getränke kennenzulernen, da sie Teil der Kultur und Tradition jedes Volkes sind. Im Lokal gibt es auch eine kleine Kunstgalerie, in der bereits renommierte und weniger bekannte Künstler ihre Bilder und Skulpturen ausstellen. In der näheren Zukunft werden wir regelmäßig Werbeveranstaltungen und Verkostungen der Produkte und Workshops zum Thema Wein und Weinbrand, Kombination von Getränken und Speisen usw. organisieren. Wir richten auch private und geschäftliche Meetings mit Bewirtung aus, bei denen es Platten und ausgewählte Getränke zu den Regalpreisen gibt. Schon jetzt finden im „MezeSliva“ tagsüber geschäftliche und private Zusammenkünfte statt.“