Knusprige Pizza wie vom Italiener – direkt aus dem eigenen Backofen? Ein verstecktes Symbol macht’s möglich. Der Geheimtipp für Pizzaliebhaber.
Pizza lieben fast alle Menschen, besonders wenn sie authentisch vom Italiener kommt. Doch eine schmackhafte Pizza lässt sich auch problemlos in den eigenen vier Wänden zubereiten – der Schlüssel liegt in einer wenig bekannten Spezialfunktion des Backofens.
Die richtige Ofenfunktion
In unserem Video erklären wir, welches Symbol am Backofen die ideale Einstellung für knusprige Pizzen garantiert und welche fast gleichwertige Alternative existiert, falls dein Gerät diese Option nicht bietet.
Das Pizzasymbol erkennen
Achte auf das spezielle Pizzasymbol an deinem Backofen: Es wird bei den meisten Herstellern durch einen Ventilator (Umluft) kombiniert mit einem waagerechten Strich (Unterhitze) dargestellt. Diese Kombination sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung im gesamten Ofen und gibt dem Pizzaboden die nötige direkte Hitze von unten – genau wie beim traditionellen Steinofen.
Alternativen für jeden Backofen
Nicht jeder Backofen verfügt über eine spezielle Pizzafunktion. Keine Sorge: Es gibt zwei effektive Alternativen:
- Verwende die Kombination aus Umluft und Unterhitze, die bei vielen modernen Backöfen verfügbar ist.
- Backe die Pizza mit Ober- und Unterhitze (zwei parallele Striche oben und unten als Symbol) auf der untersten Schiene bei maximaler Temperatur.
Profi-Tipp für extra Knusprigkeit
Für ein besonders authentisches Ergebnis: Heize deinen Backofen samt Backblech oder Pizzastein vor und schalte für die letzten 1-2 Minuten die Grillfunktion zu. So wird der Käse perfekt gebräunt, während der Boden knusprig bleibt. Mit diesen einfachen Tricks genießt du Pizzaqualität wie im Urlaub – ganz ohne Reisekosten.
