Foodbloggerin Elma Pandžić verzückt ihre Follower in ihrem zweisprachigen Blog “Hanuma kocht” regelmäßig mit Rezepten aus ihren beiden Heimaten – Österreich und Bosnien-Herzegowina.
Gerade im Sommer verbringen wir ungern viel Zeit in der Küche. Zu heiß, zu schwitzig – und auch nicht der Sinn des Sommers. Trotzdem brauchen wir ab und zu etwas Süßes. Damit es schnell geht und ihr nicht viel Zeit investieren müsst, gibt es nun das Rezept zu meinem gelingsicheren Zebrakuchen.
Zutaten für eine Springform mit 24-26 cm
4 Eier Gr. M
125 g Zucker
etwas Vanille
130 ml Öl
130 ml Milch
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver (16 g)
30 g Kakao + 60 ml Milch
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben!
Zubereitung
1) Mixt Eier, Zucker und Vanille schaumig.
2) Fügt nach und nach Milch und Öl hinzu.
3) Siebt die trockenen Zutaten (Mehl vermischt mit Backpulver) in die Masse. Zügig verrühren und nicht zu lange mixen, damit ihr die Luft im Teig nicht zerstört.
3) Entnehmt etwas weniger als die Hälfte vom Teig und gebt sie in eine Schüssel. Fügt Kakaopulver und Milch hinzu und verrührt alles gründlich.
4) Legt den Boden einer Springform mit Backpapier aus und schichtet den Teig, wie im Video gezeigt.
5) Backt den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten lang. Stäbchenprobe nicht vergessen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
