Kada pomislite na pivo, verovatno vam na pamet padnu slike dobro poznatih brendova koje viđate na policama supermarketa. Međutim, iza zavese industrijskih giganata, odvija se prava revolucija u svetu piva, predvođena malim, nezavisnim pivarama koje proizvode tzv. kraft pivo (Craft beer). A upravo najbolje pivo na svetu ovog tipa proizvodi se u Srbiji.
Kraft pivo ima dugu i bogatu istoriju u Srbiji i na Balkanu. Još pre mnogo vekova, ljudi u ovom regionu su pravili pivo. Tradicija pravljenja piva se prenosila sa generacije na generaciju, te je pivo uvek bilo važan deo svakodnevnog života i kulture.
Tokom komunističkog perioda u Jugoslaviji, pivo je bilo posebno popularno među radničkom klasom. Bilo je jeftino, osvežavajuće i lako dostupno. U poređenju sa vinom i rakijom, koji su često bili skuplji i ekskluzivniji, pivo je bilo piće običnih ljudi. I nakon raspada Jugoslavije, pivo je ostalo važan deo svakodnevnog života. Poslednjih decenija posebno je popularno kraft tj. zanatsko pivo.
Šta je zapravo kraft pivo?
Kraft pivo se definiše kao pivo koje proizvode male, nezavisne pivare s naglaskom na kvalitet, jedinstvenost i autentičnost. Ove pivare često koriste tradicionalne metode proizvodnje, ali se ne boje da eksperimentišu sa neobičnim sastojcima i tehnikama. Cilj je stvoriti pivo koje odražava karakteristike određenog mesta, kulture ili čak ličnosti pivara.
Značaj kraft piva danas
Poslednjih godina, scena kraft piva u Srbiji i na Balkanu se snažno razvila. Posebno u gradovima kao što je Beograd, razvila se živa i kreativna pivska kultura. Ovaj grad poznat je po svom živahnom noćnom životu i kulturnoj raznovrsnosti. Dve najznačajnije kraft pivare u Beogradu su Salto i Kabinet. Obe pivare nude širok spektar pivskih stilova, od lagera i pšeničnog piva do belgijskog svetlog piva, IPA i APA. U njihovom asortimanu su i Stout i Porter.
Salto i Kabinet: Lideri kraft pivske scene
Salto je posebno poznat po svom Salto Porteru. Ovo pivo je 2021. godine na World Beer Awards proglašeno za najbolje tamno pivo i stout na svetu. To je snažno, tamno pivo sa bogatim aromama čokolade i kafe. I ostala piva Saltova piva su veoma popularna i poznata po visokom kvalitetu.
Kabinet je još jedna značajna pivara u Beogradu. Ona nudi veliki izbor različitih pivskih stilova, koji su svi napravljeni sa velikom pažnjom i strašću. Kabinetova piva poznata su po jedinstvenom ukusu i zavidnom kvalitetu.
Kraft piva takođe igraju značajnu ulogu na mnogim muzičkim festivalima na Balkanu. Festivali poput EXIT-a u Novom Sadu ili Belgrade Beer Fest privlače hiljade posetilaca svake godine. Na ovim festivalima se ne slavi samo muzika, već i raznovrsnost i kreativnost lokalnih pivara.
U jedinstven kvalitet kraft piva Salto i Kabinet možete se i sami uveriti, i to u Beču. Posetite specijalizovanu radnju MezeSliva.
MezeSliva
Vladimir Novičić je osnivač specijalizovane radnje delikatesa i alkoholnih pića sa Balkana koja nosi ime MezeSliva. Njihov asortiman obuhvata selekciju rakija, vina, sireva, ajvara i suhomesnatih proizvoda, koje možete probati i kupiti u Frankenberggasse 13G, u Beču.
Folge uns auf Social Media!
