Nahostkonflikt, Dürren, Biosprit: Gleich mehrere Kräfte treiben die Lebensmittelpreise nach oben – mit spürbaren Folgen im Supermarkt.
Die Lebensmittelpreise sind im März erneut gestiegen – und diesmal besonders deutlich bei Pflanzenölen und Zucker. Als treibende Kraft dahinter gilt die erwartete Umleitung landwirtschaftlicher Rohstoffe in die Treibstoffproduktion, ausgelöst durch den stockenden Öl- und Derivatetransit infolge der angespannten Lage rund um die Straße von Hormus. Das geht aus dem aktuellen Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, der FAO, hervor.
Der FAO-Preisindex für einen Warenkorb grundlegender Nahrungsmittel erreichte im März einen Durchschnittswert von 128,5 Punkten – ein Plus von 2,4 Prozent gegenüber dem revidierten Februarwert. Bereits im Februar waren die Preise nach einer längeren Pause erstmals seit August des Vorjahres gestiegen, damals um 1,1 Prozent. Im Jahresvergleich lagen die Lebensmittelpreise im März um ein Prozent höher.
Konflikt treibt Preise
Hinter dem Preisanstieg steckt vor allem der anhaltende Konflikt im Nahen Osten, der die Energie- und Düngemittelpreise in die Höhe treibt. Händler rechnen damit, dass ein Teil der Nahrungsmittelrohstoffe verstärkt in die Ethanol- und Biodieselproduktion fließen wird, während höhere Produktionskosten bei einzelnen Kulturen die Erträge drücken dürften. Den stärksten Preissprung verzeichnete im März Zucker: Gegenüber Februar verteuerte er sich um 7,2 Prozent. Hintergrund ist die Erwartung, dass Brasilien als weltgrößter Zuckerexporteur angesichts steigender Ölpreise einen größeren Anteil des Zuckerrohrs aus der bevorstehenden Ernte für die Ethanolproduktion verwenden wird.
Auch Pflanzenöle legten kräftig zu – um 5,1 Prozent. Sonnenblumenöl wurde teurer, weil das Angebot aus der Schwarzmeerregion weiterhin knapp bleibt. Palmöl und Rapsöl verteuerten sich vor allem wegen des Ölpreisanstiegs und der wachsenden Nachfrage nach Raps im Biodieselsektor.
Getreide kostete im März im Schnitt 1,5 Prozent mehr als im Vormonat. Beim Weizen schlugen prognostizierte Dürren in den USA sowie Erwartungen einer schwächeren Aussaat in Australien – bedingt durch höhere Düngemittelpreise – auf die Notierungen durch. Günstige Bedingungen in Europa und der Wettbewerb unter den Exporteuren bei noch stabiler Versorgungslage wirkten dämpfend. Mais verteuerte sich nur geringfügig, da das reichliche Angebot die Sorgen über höhere Düngemittelkosten und eine steigende Nachfrage im Ethanolbereich vorerst überlagerte.
Milch und Milchprodukte wurden erstmals seit Juli des Vorjahres wieder teurer – um 1,2 Prozent. Ausschlaggebend war der Anstieg bei Milchpulver und Butter, der niedrigere Käsepreise mehr als ausglich. Auch Fleisch verteuerte sich, um 1,0 Prozent: Schweinefleisch wurde in der Europäischen Union durch saisonale Nachfrage angetrieben, Rindfleisch durch rückläufige Exporte aus Brasilien.
FAO-Prognosen 2026
In einem gesonderten Bericht zu Angebot und Nachfrage auf den Getreidemärkten hob die FAO ihre Produktionsprognose für 2025 auf 3,036 Milliarden Tonnen an – ein Wachstum von 5,8 Prozent gegenüber 2024. Für 2026 erwartet die Organisation hingegen einen Rückgang der Weizenproduktion um 1,7 Prozent auf 820 Millionen Tonnen, was aber noch immer über dem Fünfjahresdurchschnitt liegen würde. Niedrigere Preise und ungünstige Wetterbedingungen dürften die Erzeugung in der EU, Russland und den USA bremsen. In Indien hingegen soll die Weizenproduktion den höchsten Stand seit Beginn der Aufzeichnungen erreichen, und auch im Iran, in der Türkei sowie in Nordafrika werden dank verstärkter Niederschläge bessere Ergebnisse als im Vorjahr erwartet.
Gleichzeitig warnt die FAO, dass der Nahostkonflikt und der damit verbundene Druck durch hohe Energie- und Düngemittelpreise erhebliche Unsicherheit in die Prognosen bringt – insbesondere im Hinblick auf die bevorstehende Aussaat auf der Südhalbkugel und die Frühjahrsaussaat auf der Nordhalbkugel. Sinkende Margen, die aus höheren Betriebsmittelkosten bei gleichzeitig stagnierenden oder fallenden Erzeugerpreisen resultieren, könnten Landwirte in ihrer Entscheidung über die Maisaussaat beeinflussen. Zudem erwägen manche Betriebe einen Wechsel zu Kulturen mit geringerem Düngemittelbedarf – das genaue Ausmaß dieser Entwicklung bleibt laut FAO jedoch noch offen.
Der weltweite Getreideverbrauch soll in der Saison 2025/2026 um 2,4 Prozent auf rekordverdächtige 2,945 Milliarden Tonnen steigen, was vor allem auf einen höheren Verbrauch von Grobgetreide zurückzuführen ist. Die Lagerbestände dürften bis zum Saisonende im Juli dieses Jahres um 9,2 Prozent über dem Ausgangsniveau liegen und mit 951,5 Millionen Tonnen ebenfalls einen Rekordwert erreichen. Höhere Vorräte in der EU – bedingt durch ein langsameres Exporttempo – sowie gestiegene Importe im Iran schlagen sich in dieser Prognose nieder.
Der globale Getreidehandel soll in der laufenden Saison um 3,6 Prozent auf 505,3 Millionen Tonnen zulegen.
